ÜBER MICH

Mein Name ist Leonhart
Andergassen, ich komme aus dem wunderschönen Südtirol, gelegen im Norden Italiens. Eine Region, die nicht nur für ihre majestätischen Berge, sondern auch für ihre kulinarischen Spezialitäten weltbekannt ist. Hier, wo alpine und mediterrane Einflüsse eine einzigartige Symbiose eingehen, habe ich meine Leidenschaft für das Kochen entdeckt.

Südtirol⛰️ ist ein Land der Genüsse – von herzhaften Knödeln bis hin zu delikaten
Schlutzkrapfen, von vollmundigem Speck bis zu süßen Köstlichkeiten wie dem Apfelstrudel. In dieser Umgebung, die Tradition und Innovation auf wunderbare Weise vereint, habe ich früh gelernt, dass Essen mehr ist als nur
Nahrungsaufnahme. Es ist Kultur, Kreativität und eine Sprache, die Menschen
verbindet.

Andergassen Leonhart

Alles schoen und gut...

Doch eines fällt mir immer wieder auf: Viele junge Menschen
verlieren die Lust am Kochen. In
einer Welt, die immer schneller wird, greifen viele lieber zu Fertiggerichten
oder lassen sich von Apps das Essen direkt nach Hause liefern. Das finde ich
sehr schade. Denn das Kochen ist mehr als nur die Zubereitung von Speisen – es
ist eine Kunstform, ein Handwerk, das Leidenschaft, Geduld und Präzision vereint.

MEINE MISSION

Als junger Mensch und Koch habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, dieser Entwicklung entgegenzuwirken. Meine Vision ist es, die Freude am Kochen wieder zurückzubringen – oder wie wir in meiner Heimatsprache sagen:

„unter die Leit zi bringen“.

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